魚圖鑑_夏

撈捕的漁業管理未完善，需求增多或會帶來問題。

分布於台灣全島、澎湖、小琉球、蘭嶼以及印度至太平洋。

身體呈紡錘狀，肚子為銀白色，側面沒有明顯的斑點，背部是青綠色，上面有波紋狀。

鯖魚在台灣、日本、挪威、冰島等國家都可見到蹤跡。但為什麼日本的鯖魚肉質彈牙，北歐國家的鯖魚肥美碩大，而台灣的鯖魚卻多是變成加工食品，才被消費者食用呢？原因是台灣的鯖魚單次漁獲量大，一般通路市場無法吸收，通常都去供應養殖漁業或食品加工業了，只有少量的生鮮鯖魚能到消費者手上。

也因為大量捕撈，使得台灣的鯖魚個頭越來越小，甚至出現性早熟的現象。反觀日本控制特定季節才能捕撈鯖魚，並多用釣的方式捕獲，使得每隻都營養豐盛，成為市場的搶手貨。而北歐國家更有每年漁獲量的配額，且會依照生態變化而調整，保持了漁獲的質與量穩定度。

身為消費者的我們可以
1. 3～5月間不要食用生鮮鯖魚
2. 挑選鯖魚盛產期製成的加工食品
3. 避免食用食物里程數過大的外國鯖魚

撈捕的漁業管理未完善，需求增多或會帶來問題。

分布於台灣全島以及全球。

身體長且扁，呈帶狀，沒有尾鰭跟腹鰭，沒有鱗片，身體是銀白色的，背面是暗灰色。

白帶魚與其他魚類不同的有兩大特點：
1. 牠沒有鱗片，全身光溜溜。
2. 牠是站著游泳的

白帶魚也是一種煎煮烤炸皆適宜的魚種，而且屬於洄游性、數量多，目前資源仍舊豐富，相當適合挑選購買！不過還是記得要選擇本土捕撈的白帶魚，減少購買進口魚類。

野生資源量尚稱豐富。屬於食物鏈中、底層，為洄游性生物。

分布於台灣全島、澎湖、小琉球、綠島，以及印度至西太平洋。

頭短，大眼睛，身體為銀白色，背部是藍黑色，胸鰭發達像翅膀。

飛魚既不是位於生物鏈低層或高層，而是連接著低層與高層的銜接魚類，牠主要養分為攝食浮游生物為主，天敵是大型魚類還有海鳥。台灣的飛魚主要分為四種魚類：黑鰭飛魚、紫斑鰭飛魚、白鰭飛魚、紅斑鰭飛魚。

捕撈季節約在4～7月，隨著海水升高，牠們會游到台灣東部，這期間達悟族漁民通常只會捕捉飛魚，避免其他魚類的捕撈。而在飛魚季結束後就禁止再捕撈飛魚，使得飛魚的產量今日仍然十分充足，這都要歸功於達悟族人擁有這樣資源永續的概念。

而飛魚對達悟族而言不僅是食物而已，也是一種神明的象徵。傳說神明將飛魚當作禮物送給他們，教導他們對於祭祀還有飲食的禁忌，還立下在族語裡擁有個可愛的名字叫「阿立棒棒(alibangbang)」。除此之外，達悟族甚至利用飛魚來劃分他們的季節！有飛魚季節（春季）、農業季節（夏季）以及製造節（冬季）。

除了捕撈整條的飛魚以外，這幾年也逐漸開始流行「海上黃金」－－飛魚卵，然而過度的採收飛魚卵將有可能造成魚種的繁殖困難。